1. Une extraction pensée pour révéler les arômes

La qualité d’un café dépend bien sûr du grain sélectionné, mais également de la précision de sa mouture et de son extraction.

Les machines JURA sont équipées de broyeurs développés pour obtenir une mouture régulière et préserver au maximum les arômes du café. Sur certains modèles, le Professional Aroma Grinder offre jusqu’à 12 % d’arôme supplémentaire par rapport aux générations précédentes de broyeurs JURA.

Cette précision permet de mieux révéler les caractéristiques propres à chaque café : son intensité, ses notes aromatiques, son équilibre et sa longueur en bouche. C’est aussi pour cette raison que de nombreux torréfacteurs utilisent des machines JURA pour faire découvrir leurs cafés.

2. Des technologies au service du goût

JURA ne se contente pas de moudre du café frais. La marque adapte également le procédé d’extraction à la spécialité sélectionnée.

Le système I.P.B.A.S.

L’Intelligent Pre-Brew Aroma System, ou I.P.B.A.S., réalise une pré-infusion de la mouture avant l’extraction. Celle-ci est humidifiée de manière homogène afin de favoriser la libération des arômes.

Le procédé P.E.P.

Le Pulse Extraction Process, ou P.E.P., optimise l’extraction des spécialités courtes comme le ristretto et l’espresso. L’eau chaude traverse la mouture par impulsions rapides afin d’allonger le temps de contact avec le café.

Le résultat : un espresso plus intense, des arômes mieux développés et une crema dense et onctueuse.

3. Des spécialités lactées en une seule touche

Cappuccino, latte macchiato, flat white ou espresso macchiato : les machines JURA équipées d’un système de lait permettent de préparer de nombreuses recettes automatiquement.

La technologie Mousse Fine produit une mousse légère, homogène et durable. L’utilisateur sélectionne simplement sa boisson et la machine gère la mouture, l’extraction, le lait et la mousse.

Cette simplicité permet à chaque collaborateur de profiter d’une boisson de qualité constante, sans formation particulière et sans perdre de temps.

4. Une utilisation simple et silencieuse

Dans un bureau, la machine à café doit rester accessible à tous. Les machines JURA disposent d’interfaces intuitives, avec des touches directes ou un écran tactile selon le modèle.

Les broyeurs récents ont également été conçus pour fonctionner rapidement et discrètement. C’est un véritable avantage dans les bureaux, les salles de réunion et les espaces d’accueil où le confort acoustique compte autant que la qualité du café.

5. Une hygiène certifiée TÜV

L’entretien est souvent l’un des points faibles des machines automatiques utilisées en entreprise. JURA intègre donc des programmes automatiques de rinçage et de nettoyage directement dans ses machines.

L’efficacité de ces programmes, lorsqu’ils sont utilisés avec les produits d’entretien JURA, a été contrôlée et certifiée TÜV, un organisme indépendant de certification.

Le nettoyage concerne aussi bien le circuit café que le système de lait. Il s’effectue simplement, en suivant les indications de la machine, afin de préserver l’hygiène, la qualité des boissons et le bon fonctionnement de l’équipement.

6. Une conception et une production européennes

JURA est une entreprise suisse fondée en 1931. La recherche et le développement de ses machines sont pilotés en Suisse.

Les machines sont produites en Suisse et assemblées Portugal. Ce choix permet à JURA de maintenir sa conception et sa production en Europe tout en conservant une grande proximité entre ses équipes de développement et ses lignes de fabrication.

7. Des machines conçues pour durer

Une machine professionnelle est sollicitée plusieurs dizaines, voire plusieurs centaines de fois par jour. JURA porte donc une attention particulière à la qualité des composants, à la régularité du broyeur et à la protection des circuits internes.

Avec un entretien régulier et une utilisation adaptée à la capacité prévue par le fabricant, une machine JURA peut accompagner une entreprise pendant de nombreuses années. Il n’est d’ailleurs pas rare de rencontrer des machines de la marque encore utilisées après plus de dix ans.

8. Quelle machine JURA choisir pour votre entreprise ?

JURA W4 : jusqu’à 50 cafés par jour

La JURA W4 est destinée aux amateurs de café noir. Elle prépare notamment des expressos, cafés, lungos et de l’eau chaude.

Compacte et facile à utiliser, elle convient particulièrement aux petits bureaux et aux équipes comptant jusqu’à environ 15 personnes.

JURA X10 : jusqu’à 100 cafés par jour

La JURA X10 propose un choix très large de boissons : cafés noirs, spécialités lactées et recettes Cold Brew.

Elle constitue une solution polyvalente pour les entreprises qui souhaitent satisfaire des préférences variées. Elle est particulièrement adaptée aux bureaux accueillant jusqu’à environ 30 personnes.

JURA GIGA X8 : jusqu’à 200 cafés par jour

Avec ses deux broyeurs, son écran tactile et sa capacité pouvant atteindre 200 préparations quotidiennes, la GIGA X8 est conçue pour les environnements très fréquentés.

Elle permet de proposer différentes variétés de grains ainsi qu’un large choix de cafés noirs et de spécialités lactées. Elle convient notamment aux entreprises comptant jusqu’à environ 60 personnes, ainsi qu’aux espaces d’accueil, salles de séminaire et environnements en libre-service.

9. Conclusion

Choisir une machine à café professionnelle ne dépend pas uniquement du nombre de collaborateurs. Il faut également tenir compte du nombre de cafés consommés chaque jour, des boissons souhaitées, des pics d’utilisation et des contraintes d’entretien.

LuxcoffeePro vous accompagne dans le choix, l’installation et le suivi de la solution JURA la mieux adaptée à votre entreprise.